Soyez gourmand,
savourez la cuisine lorraine
Tout l'art culinaire de la Meuse
Dans votre assiette !
Être comme à la maison, c’est aussi vous proposer de mettre les pieds sous la table. La Maison Forte vous propose des repas savoureux et équilibrés, concoctés à partir de produits régionaux. Venez les déguster !
Les repas à la Maison Forte, c’est toujours :
Une cuisine lorraine artisanale
Tous nos repas sont faits maison.
Céline apporte un soin particulier pour réaliser elle-même la majorité des produits, parfois avec l’aide d’artisans locaux.
Des produits locaux
Nos recettes sont composées de produits essentiellement locaux (à moins de 30 km) ou du jardin. Issus du circuit court, nos ingrédients sont sélectionnés minutieusement avec nos maraîchers, nos éleveurs et nos artisans-boulangers.
Des produits de saison
Le menu change avec les saisons, en variant
les choix des ingrédients pour proposer
des produits frais dans votre assiette.
Petit-déjeuner complet
pour bien commencer la journée
Le petit-déjeuner continental, proposé en semaine, se compose de brioches, cakes ou pains aux céréales home-made, selon l’humeur du jour.
Sur la table dressée, vous retrouverez les inévitables : pain (nature, céréales), beurre, confiture, mais toujours faits maison à partir de produits locaux.
Osez (re)découvrir votre terroir en goûtant notre beurre doux à la pomme, un régal !
Parce qu’on ne s’arrête pas aux classiques, et qu’on adore prendre soin de nos invités, des fruits frais de saison sont servis. Céline prépare aussi de délicieux yaourts nature ou à la semoule au lait. Vous pouvez les agrémenter, ou non, de céréales (muesli).
Le week-end, le petit-déjeuner continental est complété par des mets salés.
La charcuterie et le fromage sont préparés avec soin par nos artisans partenaires de la région (La Maison du cochon et la fromagerie Dongé).
Et les boissons ? Du lait, du café frais, du thé et des infusions locales venues de l’herberie de la Saulx.
Nous proposons aussi des jus de fruits aux pommes de Meuse, avec des poires ou des coings. Selon la saison et les envies du moment, des jus de fruits frais à base d’agrumes sont aussi servis.
Un en-cas sain et savoureux
pour les petits creux
Dans chaque chambre, un plateau de courtoisie vous est offert. En plus d’une bouilloire, d’une bouteille d’eau avec des perles d’argile et des tasses, vous retrouverez des infusions issues de notre producteur local.
Après un moment de relaxation au sauna ou une longue promenade, sachez qu’à la Maison Forte, nous vous accueillons avec un bon café chaud ou une infusion artisanale.
Et comme nous sommes de grands gourmands, vous trouverez également des collations qui font frétiller les papilles. Bien sûr, nos en-cas sont faits maison.
Dîner à la Maison Forte
un moment de convivialité et de découverte du terroir
Et pour un dîner savoureux ?
La Maison Forte propose une table d’hôtes ou des bocaux délicieux pour vous régaler tous les soirs, selon les jours.
Les repas se font sur réservation préalable, 48h à l’avance auprès de Céline.
- Lundi : Planches du terroir ou Plateau bocaux.
- Mardi : Dîner en extérieur, nous avons des obligations familiales.
- Mercredi : Dîner en extérieur, nous avons des obligations familiales.
- Jeudi : Planches du terroir ou Plateau bocaux.
- Vendredi : Table d’hôtes.
- Samedi : Table d’hôtes.
- Dimanche : C’est repos avec les enfants.
Table d'hôte
Le vendredi et samedi
Envie de découvrir la gastronomie locale, la cuisine lorraine ou de retrouver des plats qui vous rappelleront votre enfance ?
C’est ce que vous propose Céline et Pierre, le temps d’un dîner en partageant leur table familiale, dans une ambiance chaleureuse.
Chaque soir le menu est différent, mais toujours de saison. Vous avez accès à une cuisine authentique du terroir avec ses plats et produits traditionnels, comme :
- Pâté lorrain, bouchée à la reine, pommes de terre rôties, quiche lorraine, filet mignon de porc au miel, coq au vin…
- Charcuterie de la Meuse : fuseau lorrain, saucisson de porc, bœuf…
- Les fromages : Brie de Meaux, Barisien, chèvre de l’Argonne …
- Légumes et fruits de saison : asperges et fraises de Revigny, mirabelles de Lorraine…
- Vins locaux : vin de Meuse, Champagne, et quelques grands classiques français…
Les recettes, aussi gourmandes les unes que les autres, sont composées de produits frais de la Meuse.
Pour les groupes, à partir de 6 personnes, il est possible de demander l’ouverture spéciale de la table d’hôtes les autres jours. Contactez directement Céline pour réserver.
Planche du terroir ou Plateau bocaux
Le lundi, et jeudi
En cas d’humeur casanière, nous proposons aussi de savoureux repas en bocaux ou une grande planche de produits du terroir.
Ce sont nos partenaires Les fermiers d’ici ou Les bocaux du bistrot qui vous mijotent de délicieuses recettes, mises en bocaux. Chaque plat est cuisiné à partir d’ingrédients frais.
Les bocaux sont servis à température pour les déguster uniquement dans la salle à manger ou sur la terrasse.
Le plateau bocaux comprend aussi des fromages locaux et un dessert maison.
Vous pouvez aussi opter pour la Planche du terroir qui se compose de charcuteries et fromages, d’une petite salade et d’un dessert maison.
Les planches sont préparées par nos soins avec les produits de nos artisans-producteurs de la région.
Bienvenue aussi aux végétariens et aux allergiques
(gluten, lactose, divers)
À la Maison Forte, tout le monde se sent à l’aise et savoure les repas.
Si vous avez une habitude alimentaire précise, prévenez Céline au +33 (0)6 24 08 90 90
pour qu’elle puisse adapter le menu.
Envie de dîner à l'extérieur ?
Nous aurons plaisir à partager nos recommandations dans les environs pour les fins gourmets.
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